Cocinero/a

Quito, Pichincha

Publicado hace 14 días

Empresa:: JUAN SALVADOR RESTAURANTE
Descripción de la Empresa:: Juan Salvador, nace como una propuesta gastronómica que acerca a Quito el mar ecuatoriano; conjugando los secretos, las tradiciones, la cultura, de nuestros pueblos costeños. Precisamente como las gaviotas no se detienen y asimismo, emulando ese espíritu libre de volar de Juan Salvador, hemos llevado a nuestra cocina, espacio querido y sagrado, para dejarla volar libre también. Este restaurante de cocina del mar, también quiere ser la nueva motivación de los quiteños, revelando la importancia del esfuerzo personal y la constancia en la búsqueda del éxito.
Tipo de Contrato:: Tiempo Completo
Experiencia requerida:: 1 año
Educación requerida:: Bachillerato
Género:: Indiferente
Edad:: 21 a 33 años
Cantidad de Vacantes:: 1

Descripción de la Oferta de Trabajo

Se necesita un cocinero/a con experiencia en la preparación de platos a la carta, almuerzos y comida costeña.
Montaje de platos.
Con alta predisposición y actitud proactiva.
Residir en el norte de quito. Monteserrín, Carcelén
Experiencia: Al menos 1 año.
Mantener limpia y ordenada la cocina.

Además se requiere:
Apoyar en la administración de existencias (stock) y control de consumo de la cocina: Conocer la carta o menú y ayudar en la definición de la calificación y cuantificación de producto; recibir, verificar y almacenar mercadería comprada o solicitada.
Apoyar en la elaboración de menú o carta: Sugerir platos; equilibrar la carta según el color, sabor, textura, tamaño, temporada o estación, conservación, método y tiempo de cocción, rendimiento de los alimentos, rentabilidad y economía para el establecimiento.
Realizar corte y preparación de comestibles variados.
Preparar, diseñar, montar y presentar platos diversos
Cuidar de la higiene y seguridad alimentaria
Cuidar del área de trabajo:
Operar equipos y maquinaria:
Cuidar de su higiene y presentación personal:
Gestión del tiempo
Adaptabilidad
Comunicación