Ing. En Alimentos
Sangolquí, Pichincha
Publicado hoy
- Empresa:
- GAVCO HOLDING
- Descripción de la Empresa:
- Gavco, es un Holding empresarial que ha dejado una huella significativa en los sectores industrial, alimentos y bebidas, desarrollos inmobiliarios y energía. Con una destacada trayectoria, Gavco se está convirtiendo en un referente gracias a su compromiso con la excelencia y la consolidación de un portafolio diversificado de empresas
- Tipo de Contrato:
- Por Contrato
- Experiencia requerida:
- 3 a 4 años
- Educación requerida:
- Universitaria
- Cantidad de Vacantes:
- 1
Descripción de la oferta de trabajo
Educación y Experiencia:
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en la industria de alimentos, preferentemente en áreas de panadería, pastelería y repostería.
• Título de Tercer Nivel “Ing. En Alimentos”
• Experiencia en supervisión de procesos de producción en fábricas o laboratorios de alimentos.
• Conocimiento y experiencia en el desarrollo de productos alimentarios, con un enfoque en la mejora de recetas y procesos.
• Experiencia en control de calidad en la industria alimentaria, preferiblemente en panadería y repostería.
Responsabilidades Principales:
1. Desarrollo y Optimización de Productos:
• Crear, modificar y mejorar recetas de panadería, pastelería y repostería, asegurando que sean innovadoras, atractivas y de alta calidad.
• Evaluar la viabilidad técnica y económica de nuevos productos antes de su producción en masa.
2. Supervisión de Procesos de Producción:
• Supervisar y controlar las fases del proceso de fabricación, desde la selección de ingredientes hasta la producción final.
• Asegurarse de que los procesos de panificación, fermentación, amasado, horneado y decoración se realicen de acuerdo a los estándares de calidad.
3. Control de Calidad:
• Realizar pruebas periódicas de calidad (sensoria, microbiológica, física y química) para garantizar que los productos cumplan con las normas de seguridad y calidad alimentaria.
• Implementar sistemas de control de calidad durante todo el proceso productivo para asegurar la consistencia y la excelencia del producto final.
4. Cumplimiento de Normativas y Regulaciones:
• Asegurar que todos los productos cumplan con las normativas sanitarias, de etiquetado, y de seguridad alimentaria locales e internacionales.
• Implementar buenas prácticas de manufactura y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control en la producción.
5. Gestión de la Producción y Recursos:
• Optimizar el uso de recursos (ingredientes, maquinaria, personal y tiempo) para mejorar la eficiencia y reducir los costos de producción sin comprometer la calidad.
